Japanse watercake komt naar Smorgasburg


Raindrop Cake brengt het delicate Japanse dessert voor het eerst naar New York

Dessert wordt beschreven als een "lichte, delicate en verfrissende regendruppel gemaakt voor je mond."

Dit weekend markeert de terugkeer van Smorgasburg’s buitenmarkten en het debuut van a uniek Japans dessert voor het eerst beschikbaar in New York: Mizu shingen mochi, of Japanse 'watercake'.

Darren Wong is de reclameprofessional achter Regendruppel Taart, en zal zoveel mogelijk porties van de delicate cake serveren als hij kan, naar schatting ongeveer 1.000 porties, meldt Grubstraat.

De Raindrop Cake is geïnspireerd op de traditionele mizu shingen mochi, die voor het eerst werd gemaakt door de Kinseiken Seika Company. De geleicake is gemaakt van water dat is verzameld uit de zuidelijke Japanse Alpen en wordt gestabiliseerd door een niet nader genoemde substantie om zijn vorm te behouden. Wong gebruikt agar als stabilisator voor zijn Raindrop Cakes. Het wordt geserveerd met kinako, een zwaar geroosterd sojabonenpoeder, en kuromitso, of bruine suikersiroop.

Over het dessert vertelt Wong aan Grub Street: "Het gaat niet om smaak of voedingsstoffen; het gaat om de textuur.” Het wordt beschreven als een "lichte, delicate en verfrissende regendruppel gemaakt voor je mond" op de Raindrop Cake-website.

Net als een regendruppel zijn de cakes zelf uiterst moeilijk op te slaan en te vervoeren. Wong merkt op dat elke cake afzonderlijk zodanig moet worden verpakt dat deze wordt beschermd tegen beweging en temperatuur.

Raindrop Cake staat zowel op de Williamsburg-markt op zaterdag als op de Prospect Park-markt op zondag.


Japanse biscuit – Hoe maak je de meest donzige en veerkrachtige cake

Eindelijk krijg ik na vele pogingen alles goed over het maken van de Japanse biscuit.

De cake is veerkrachtig als een spons, met de zachte en delicate textuur die lijkt op katoen wanneer je hem uit elkaar scheurt.

Ik voeg ook het cakebeslag toe aan het deeg van het chocolade-Japanse melkbrood. Hier is het resultaat: mijn verrukkelijke broodcake die ik zo erg miste nadat de nabijgelegen bakkerij besloot te stoppen met de productie ervan.

Let op: dit bericht kan gelieerde links bevatten. Lees mijn privacybeleid voor meer info. Ik kan commissies ontvangen voor aankopen die zijn gedaan via links in dit bericht.


Japanse biscuit – Hoe maak je de meest donzige en veerkrachtige cake

Eindelijk krijg ik na vele pogingen alles goed over het maken van de Japanse biscuit.

De cake is veerkrachtig als een spons, met de zachte en delicate textuur die lijkt op katoen wanneer je hem uit elkaar scheurt.

Ik voeg ook het cakebeslag toe aan het deeg van het chocolade-Japanse melkbrood. Hier is het resultaat: mijn verrukkelijke broodcake die ik zo erg miste nadat de nabijgelegen bakkerij besloot te stoppen met de productie ervan.

Let op: dit bericht kan gelieerde links bevatten. Lees mijn privacybeleid voor meer info. Ik kan commissies ontvangen voor aankopen die zijn gedaan via links in dit bericht.


Japanse biscuit – Hoe maak je de meest donzige en veerkrachtige cake

Eindelijk krijg ik na vele pogingen alles goed over het maken van de Japanse biscuit.

De cake is veerkrachtig als een spons, met de zachte en delicate textuur die lijkt op katoen wanneer je hem uit elkaar scheurt.

Ik voeg ook het cakebeslag toe aan het deeg van het chocolade-Japanse melkbrood. Hier is het resultaat: mijn verrukkelijke broodcake die ik zo erg miste nadat de nabijgelegen bakkerij besloot te stoppen met de productie ervan.

Let op: dit bericht kan gelieerde links bevatten. Lees mijn privacybeleid voor meer info. Ik kan commissies ontvangen voor aankopen die zijn gedaan via links in dit bericht.


Japanse biscuit – Hoe maak je de meest donzige en veerkrachtige cake

Eindelijk krijg ik na vele pogingen alles goed over het maken van de Japanse biscuit.

De cake is veerkrachtig als een spons, met de zachte en delicate textuur die lijkt op katoen wanneer je hem uit elkaar scheurt.

Ik voeg ook het cakebeslag toe aan het deeg van het chocolade-Japanse melkbrood. Hier is het resultaat: mijn verrukkelijke broodcake die ik zo erg miste nadat de nabijgelegen bakkerij besloot te stoppen met de productie ervan.

Let op: dit bericht kan gelieerde links bevatten. Lees mijn privacybeleid voor meer info. Ik kan commissies ontvangen voor aankopen die zijn gedaan via links in dit bericht.


Japanse biscuit – Hoe maak je de meest donzige en veerkrachtige cake

Eindelijk krijg ik na vele pogingen alles goed over het maken van de Japanse biscuit.

De cake is veerkrachtig als een spons, met de zachte en delicate textuur die lijkt op katoen wanneer je hem uit elkaar scheurt.

Ik voeg ook het cakebeslag toe aan het deeg van het chocolade-Japanse melkbrood. Hier is het resultaat: mijn verrukkelijke broodcake die ik zo erg miste nadat de nabijgelegen bakkerij besloot te stoppen met de productie ervan.

Let op: dit bericht kan gelieerde links bevatten. Lees mijn privacybeleid voor meer info. Ik kan commissies ontvangen voor aankopen die zijn gedaan via links in dit bericht.


Japanse biscuit – Hoe maak je de meest donzige en veerkrachtige cake

Eindelijk krijg ik na vele pogingen alles goed over het maken van de Japanse biscuit.

De cake is veerkrachtig als een spons, met de zachte en delicate textuur die lijkt op katoen wanneer je hem uit elkaar scheurt.

Ik voeg ook het cakebeslag toe aan het deeg van het chocolade-Japanse melkbrood. Hier is het resultaat: mijn verrukkelijke broodcake die ik zo erg miste nadat de nabijgelegen bakkerij besloot te stoppen met de productie ervan.

Let op: dit bericht kan gelieerde links bevatten. Lees mijn privacybeleid voor meer info. Ik kan commissies ontvangen voor aankopen die zijn gedaan via links in dit bericht.


Japanse biscuit – Hoe maak je de meest donzige en veerkrachtige cake

Eindelijk krijg ik na vele pogingen alles goed over het maken van de Japanse biscuit.

De cake is veerkrachtig als een spons, met de zachte en delicate textuur die lijkt op katoen wanneer je hem uit elkaar scheurt.

Ik voeg ook het cakebeslag toe aan het deeg van het chocolade-Japanse melkbrood. Hier is het resultaat: mijn verrukkelijke broodcake die ik zo erg miste nadat de nabijgelegen bakkerij besloot te stoppen met de productie ervan.

Let op: dit bericht kan gelieerde links bevatten. Lees mijn privacybeleid voor meer info. Ik kan commissies ontvangen voor aankopen die zijn gedaan via links in dit bericht.


Japanse biscuit – Hoe maak je de meest donzige en veerkrachtige cake

Eindelijk krijg ik na vele pogingen alles goed over het maken van de Japanse biscuit.

De cake is veerkrachtig als een spons, met de zachte en delicate textuur die lijkt op katoen wanneer je hem uit elkaar scheurt.

Ik voeg ook het cakebeslag toe aan het deeg van het chocolade-Japanse melkbrood. Hier is het resultaat: mijn verrukkelijke broodcake die ik zo erg miste nadat de nabijgelegen bakkerij besloot te stoppen met de productie ervan.

Let op: dit bericht kan gelieerde links bevatten. Lees mijn privacybeleid voor meer info. Ik kan commissies ontvangen voor aankopen die zijn gedaan via links in dit bericht.


Japanse biscuit – Hoe maak je de meest donzige en veerkrachtige cake

Eindelijk krijg ik na vele pogingen alles goed over het maken van de Japanse biscuit.

De cake is veerkrachtig als een spons, met de zachte en delicate textuur die lijkt op katoen wanneer je hem uit elkaar scheurt.

Ik voeg ook het cakebeslag toe aan het deeg van het chocolade-Japanse melkbrood. Hier is het resultaat: mijn verrukkelijke broodcake die ik zo erg miste nadat de nabijgelegen bakkerij besloot te stoppen met de productie ervan.

Let op: dit bericht kan gelieerde links bevatten. Lees mijn privacybeleid voor meer info. Ik kan commissies ontvangen voor aankopen die zijn gedaan via links in dit bericht.


Japanse biscuit – Hoe maak je de meest donzige en veerkrachtige cake

Eindelijk krijg ik na vele pogingen alles goed over het maken van de Japanse biscuit.

De cake is veerkrachtig als een spons, met de zachte en delicate textuur die lijkt op katoen wanneer je hem uit elkaar scheurt.

Ik voeg ook het cakebeslag toe aan het deeg van het chocolade-Japanse melkbrood. Hier is het resultaat: mijn verrukkelijke broodcake die ik zo erg miste nadat de nabijgelegen bakkerij besloot te stoppen met de productie ervan.

Let op: dit bericht kan gelieerde links bevatten. Lees mijn privacybeleid voor meer info. Ik kan commissies ontvangen voor aankopen die zijn gedaan via links in dit bericht.


Bekijk de video: Taste testing the Raindrop Cake


Vorige Artikel

Tofino is de surfhoofdstad van Canada - en ook een van de beste voedselsteden, diavoorstelling

Volgende Artikel

KFC's nieuwste kolonel Sanders is komiek en hot pocket-liefhebber Jim Gaffigan