Koekjes gecombineerd met Wine by Design


Sla het diner over en ga direct voor de koekjes, perfect gecombineerd met je favoriete wijn

Wijn bij koekjes? Verrukkelijk.

Koekjes, ontmoet wijn.

U hoeft niet langer te beslissen: "Moet ik een koekje of een glas wijn?" Koekjes en kurken heeft twee van de grootste geneugten van het leven voor u samengebracht door een lijn koekjes te creëren die speciaal zijn ontworpen om te combineren met wijn.

Er zijn rode-, witte- en sprankelende pairingboxen, gevuld met een mix van koekjes zoals Sea Salt Chocolate Oatmeal en White Cheddar Rosemary. Elke doos-per-wijn-type heeft 15 cookies en wordt verkocht voor $ 7,95. Als één koekje je van je sokken stoot, kun je ook een hele doos met je favoriete hartige of zoete lekkernij kopen. Vijf koekjes per doos kost $ 3.

Als je eenmaal je koekjes en wijn bij de hand hebt, wordt de website nog specifieker door de ideale combinaties per koekje en druif op te merken.

Cookies en kurken kunnen online of in verschillende landelijke winkels worden gekocht, die allemaal op hun website worden vermeld.

Klik hier voor meer van The Daily Sip.


De 8 beste Girl Scout Cookie & Wine Pairs - zoals getest door ons

Vergeet melk en koekjes. Als je $ 5 betaalt voor een doos smakelijke Girl Scout-koekjes, heb je het recht verdiend om een ​​handvol (of meer) te genieten nadat de kinderen naar bed zijn gegaan. Beter nog, waarom zou u uw avondsnack niet combineren met een lekker glas wijn? Ah, maar welke wijn past het beste bij welk koekje? Voordat je elke fles in je wijnkoelkast opent, hebben we het zware drinken - eh, tillen - al voor je gedaan.

Hier zijn de beste Girl Scout-koekjes en wijncombinaties, zoals door ons getest.


Combineer Biltmore-wijn met koekjes voor feestvreugde

‘Dit is het seizoen om te koppelen Biltmore wijn met je favoriete koekjes om de feestvreugde op te voeren!

Wijn en koekjes combineren

“Of je nu thuis aan het bakken bent, meedoet aan een buurt cookie swap, of het sturen van snoep naar iemand ver weg, onze ideeën voor het combineren van wijn en koekjes zijn de perfecte manier om deze feestdagen op te vrolijken,'zei Courtney Miller, Vanderbilt Wine Club® Manager.

Probeer onze wijn- en koekjescombinaties

Naast de recepten die je hieronder vindt, hebben we elk koekje gecombineerd met Biltmore-wijnen om het nog gemakkelijker te maken om elke onderscheidende smaak te matchen met een wijn die er een aanvulling op is.

“Ga je gang en verzacht het seizoen door te kopen Biltmore wijnen,' adviseerde Courtney, 'bak dan wat koekjes, of haal soortgelijke stijlen bij je plaatselijke bakker, ik zal het niet vertellen!'

Schenk de feestvreugde

Volgens Courtney kies je over het algemeen een wijn die iets zoeter is dan de lekkernij waarmee je hem wilt combineren, maar rijkere, zwaardere zoetigheden kunnen tegen drogere wijnen.

'Hoe dan ook, je bent klaar om te genieten van een verfijnde traktatie voor de feestdagen', zei Courtney. “En als je het gebruikelijke glas melk van de kerstman opwaardeert naar een glas Biltmore wijn, Ik ben er vrij zeker van dat hij je zal toevoegen aan zijn ‘nice'8217 lijst!”

Honing Gingersnap-koekjes

Maak je klaar om deze knapperige, gemberkoekjes te maken met lichtzoete wijnen zoals onze heerlijke Biltmore Estate® Riesling en Landgoed Biltmore® Beperkte uitgave Muscat Canelli!

Ingrediënten
2 kopjes All-purpose Flour*
1 theelepel bakpoeder
½ theelepel zout
2 eetlepels gekristalliseerde gember, fijngehakt
1 theelepel gemalen gember
1 theelepel kaneel
¼ theelepel gemalen kruidnagel
½ kopje ongezouten boter, kamertemperatuur
½ kopje honing
½ kopje plus 2 eetlepels extra fijne kristalsuiker
1 ei
1 theelepel vanille-extract

*Lepel & Sweep-methode: gebruik een lepel om de maatbeker met bloem te vullen tot de benodigde hoeveelheid is verkregen. Door de maatbeker rechtstreeks in de bloemzak te scheppen, wordt de bloem stevig verpakt, waardoor er te veel bloem nodig is voor het recept.

Methode
Bloem, bakpoeder en zout door elkaar zeven. Klop beide soorten gember, kaneel en gemalen kruidnagel erdoor. Opzij zetten.

Klop boter, honing en ½ kopje suiker samen in een kom van een elektrische mixer tot het licht en luchtig is, ongeveer 5 minuten. Voeg ei en vanille toe.

Voeg het droge mengsel toe aan het natte mengsel en mix tot gecombineerd. Laat het deeg 1 uur afkoelen.

Verwarm de oven voor op 350 ° F. Bekleed 2 bakplaten met bakpapier.

Schep elke portie deeg uit met een eetlepel. Vorm een ​​bal en rol deze door de resterende suiker. Gebruik de onderkant van een glas om iets plat te maken.

Bak gedurende 10-12 minuten. Laat 2 minuten afkoelen op bakplaten en leg ze vervolgens op een rooster om volledig af te koelen. Maakt ongeveer 2 dozijn koekjes.

Fudgy Chocolade Crinkle Koekjes

Er is een reden waarom rode wijnen zoals die van ons worden gecombineerd Landgoed Biltmore® Beperkte uitgave Kleine Sirah en chocolade (koekjes) is een match made in heaven'smaak het zelf!

Ingrediënten
½ kopje ongezoet cacaopoeder
1 kopje witte kristalsuiker
¼ kopje plantaardige olie
2 grote eieren
2 theelepels puur vanille-extract
1 kopje bloem voor alle doeleinden
1 theelepel bakpoeder
½ theelepel zout
¼ kopje banketbakkerssuiker

Methode
Meng in een middelgrote kom cacaopoeder, witte suiker en plantaardige olie. Klop de eieren er een voor een door tot ze volledig zijn opgenomen. Meng de vanille erdoor.

Meng in een andere kom bloem, bakpoeder en zout. Roer de droge ingrediënten door het natte mengsel totdat er een deeg ontstaat (niet te lang mixen). Dek de kom af met plasticfolie en zet hem minimaal 4 uur of een nacht in de koelkast.

Als u klaar bent om te bakken, verwarm de oven dan voor op 350 ° F. Bekleed 2 bakplaten of bakplaten met bakpapier. Rol 1 eetlepel deeg in balletjes voor kleinere koekjes, of 2 eetlepels voor grotere koekjes.

Voeg de suiker van de banketbakker toe aan een kleinere kom. Rol elk koekje in banketbakkerssuiker en plaats op voorbereide bakplaten.

Bak in de voorverwarmde oven gedurende 10 minuten (kleine koekjes) of 12 minuten (grotere koekjes). De koekjes worden zacht uit de oven en worden stevig als ze afkoelen.

Laat 5 minuten afkoelen op de bakplaat voordat je ze op roosters legt om af te koelen. Maakt ongeveer 2 dozijn (kleine) koekjes.

Sinaasappelkoekjes

Deze koekjes zijn gespikkeld met geraspte sinaasappelschil en passen perfect bij de oranjebloesemtonen in onze Biltmore Estate® Limited Release Orange Muscat en onze andere off-dry wijnen.

Ingrediënten
½ kopje ongezouten boter, kamertemperatuur
¾ kopje kristalsuiker
1 elk ei
½ tl bakpoeder
1½ tl bakpoeder
1½ kopje bloem voor alle doeleinden
1 kopje karnemelk
1 grote navelsinaasappel

Methode
Verwarm de oven voor op 350 ° F.

Klop boter en suiker romig en klop tot een luchtig geheel. Voeg het ei toe en klop goed.

Zeef de droge ingrediënten en voeg deze afwisselend met de karnemelk toe aan het botermengsel. Klop goed na elke toevoeging.

Rasp de sinaasappelschil en pers het sap van de sinaasappel. Voeg toe aan het beslag en meng goed.

Laat een theelepel, ongeveer vijf centimeter van elkaar, op een niet-ingevette bakplaat vallen.

Bak 10-12 minuten of tot de bodems licht goudbruin zijn. Maakt ongeveer 2 dozijn koekjes.

Geniet deze feestdagen van Biltmore-wijnen!

Of je ze nu combineert met koekjes, vrienden wilt ontvangen of gewoon wilt genieten van een rustig glas bij een knapperend vuur, je vindt al onze bekroonde Biltmore-wijnen in onze landgoedwinkels, online en dicht bij huis met onze Retail Locator.

Voor een speciaal cadeau voor jezelf en anderen, overweeg dan om lid te worden van onze Vanderbilt Wine Club®. U zult elk seizoen genieten van drie Biltmore-wijnen die aan uw deur worden geleverd, plus alle andere privileges die het lidmaatschap met zich meebrengt.


Boterkoekjes

Italiaanse boterkoekjes passen uitstekend bij hun Italiaanse tegenhanger, Prosecco. De knapperige smaken in de wijn doorbreken de rijkdom van het koekje, terwijl romige smaken van citrus en appel complementair zijn

Chocolade koekjes

Deze rode wijn- en chocoladekoekjes zijn een meisjesnachtdroom die uitkomt

Dit dessert combineert rode wijn en donkere chocolade voor een dubbele rijkdom (en antioxidanten!).

Rode wijn en donkere chocolade hebben geen harde verkoop nodig, maar we zijn blij om je nog meer hedonistische vreugde te brengen: de donkere chocolade (ga voor minstens 70 procent cacao) bevat veel gezonde flavonolen, de wijn bevat reversatrol - een serieuze antioxidant. En je krijgt een breed scala aan gezondheidsbevorderende fytonutriënten als je er samen van geniet, zegt Angela Onsgard, R.D.N., voedingsdeskundige bij Miraval Resort & Spa in Tucson, Arizona. (Ter info, een dagelijks glas rood kan je hersenleeftijd ten goede komen.) Deze heerlijke koekjes combineren de twee prachtig. (Idem voor deze warme chocolademelk met rode wijn.)

Rode wijn en chocoladekoekjes

Ingrediënten

  • 1/2 kop volkoren meel
  • 1/3 kopje ongezoet cacaopoeder
  • 1/2 theelepel bakpoeder
  • 1/8 theelepel zout
  • 3 eetlepels druivenpitolie
  • 2 eetlepels honing
  • 1 groot eiwit
  • 1 kop suiker
  • 1 kop plus 2 eetlepels rode wijn
  • 1 kop donkere chocoladestukjes
  • 8 oz roomkaas, verzacht

Verwarm de oven voor op 350ଏ. Klop in een grote kom de bloem, cacao, bakpoeder en zout door elkaar.

Klop in een middelgrote kom olie, honing, eiwit, 3/4 kopsuiker en 2 eetlepels rode wijn tot een gladde massa (bewaar de rest van de suiker en wijn voor stap 4). Voeg toe aan het droge mengsel en roer tot het deeg samenkomt. Spatel de chocoladestukjes erdoor.

Plaats 1-1 / 2-theelepel rondjes deeg, 2 inch uit elkaar, op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak tot het gaar en droog is, ongeveer 10 minuten, draai de pan halverwege om. Zet opzij om af te koelen.

Breng ondertussen in een kleine steelpan op middelhoog vuur de resterende 1/4 kop suiker en 1 kop wijn aan de kook, roer tot de suiker is opgelost. Kook tot stroperig en verminderd, ongeveer 7 minuten. Laat afkoelen tot kamertemperatuur, af en toe roeren.

Klop met een elektrische mixer de roomkaas luchtig en glad. Giet langzaam de wijnsiroop erdoor totdat deze is opgenomen en glad is, schraap de kom indien nodig. Breng het glazuur over in een hersluitbare plastic zak of een spuitzak met een punt en spuit het glazuur op de koekjes.


Wijnen combineren met zoetigheden

Het vakantieseizoen biedt veel mogelijkheden om te drinken - van seizoensgebonden cocktails en glühwein tot puntige cacao en natuurlijk wijn. Met zoveel op snoep gerichte evenementen, zoals koekjeswissels en cocktailparty's met apps en desserts, is het net zo belangrijk om wijnen op de juiste manier te combineren met het dessert als met je kerstham.

Ten eerste: de vuistregel bij het combineren van wijn met snoep is dat: de wijn moet zoeter zijn dan het eten. (Ooit naar een bruiloft geweest waar de champagne heerlijk was tot de taart werd geserveerd? Nu weet je waarom.)

Voor mildere desserts (zoals petitfours, koekjes of iets met een citroenglazuur), ga met gewoon-deze-kant-van-zoet wit wijnen als Riesling en Gewurztraminer. (Droge en off-dry bottelingen van Riesling en Gewurz zullen Kabinett of QbA op het etiket zeggen).

Zodra je verhuist naar zoeter dessertgebied (crème brulee, broodpudding, gezouten karamel alles) je moet de woorden zoeken "late oogst" op het etiket (als het een Duitse wijn is, zou het spätlese of auslese in het Frans kunnen zeggen, zou het vendange tardive kunnen zijn), wat betekent dat de wijn is gemaakt met superrijpe (en dus zoetere) druiven.

Kookkanaal Kelsey Nixon Pear Crumble

Foto door: Marshall Troy Photography ©2012, Cooking Channel, LLC. Alle rechten voorbehouden.

Marshall Troy Fotografie, 2012, Cooking Channel, LLC. Alle rechten voorbehouden.

Fruitdesserts (taarten, taarten, brokkelt af, pavlova's) doen het heel goed met alles wat een hint van honing in het. Als een wijn naar honing smaakt, is dat vaak een teken van botrytis (een speciaal soort schimmel die heerlijke wijn maakt). Als het uit Amerika of Australië komt, kan het label botrytis of "edele rotting" zeggen, of zoek naar Sauternes (uit Frankrijk), Trockenbeerenauslese (ook wel TBA genoemd, uit Duitsland en Oostenrijk) of Tokaji Aszú (uit Hongarije).

En als er chocolade op het menu staat, ga rood: Bijna-bittere donkere chocolade kan zijn mannetje staan ​​met rijpe, fruitige Merlots en Cabernets, als het zoeter is dan dat, denk aan Port, of laat-oogst Shiraz of Zinfandel.

En als je helemaal geen dessert serveert, dessertwijn (Port, Sauternes, Tokaji, ijswijn of TBA) is een dessert in een glas en een fantastisch paar voor kazen na het eten. Port is een natuurlijke met blauwe kaas, de honingzoete wijnen zijn geweldig bij alles met gewassen korst en funky en ijswijn doet het heel goed bij halfharde en oude kazen.

Op zoek naar een goede wijn om mee te beginnen? Maak kennis met entwine, de lijn van wijnen van Food Network die perfect zijn op zichzelf of in combinatie met eten.


16 manieren om wijn te combineren met je favoriete desserts

Door je e-mailadres toe te voegen, ga je akkoord met het ontvangen van updates over Spoon University Healthier

Als je zoiets als een typische student bent, zijn alcohol en desserts je favoriete dingen. De meesten van ons hebben echter geen idee hoe ze deze het beste kunnen combineren. Sommige wijnen passen vreselijk bij sommige desserts.

Vrees niet: deze gids helpt je om je favoriete desserts te matchen met de meest complementaire wijn. We hebben zelfs suggesties voor een aantal goedkope, maar faalbestendige wijnmerken voor je opgesteld. Bodems omhoog!

1. Chocolate Chip Cookies – Cabernet Sauvignon

Foto door Scott Harrington

De klassieker aller tijden chocolade koekje past het beste bij een fruitig rood zoals Cabernet.

Onze keuze: Barefoot Cellars Cabernet ($ 4,97)

2. Havermout-rozijnenkoekjes – Pinot Noir

Niet ieders favoriete koekje, maar toch een favoriet uit de kindertijd. De rozijnen passen perfect bij een roodachtige pinot noir.

Onze keuze: Woodbridge Mondavi Pinot Noir ($ 5,49)

3. Brownies – Merlot

De diepe chocolade in brownies maakt de perfecte match met een donkerrood zoals Merlot.

Onze keuze: Gele Staart Merlot ($ 5,99)

4. Vanillecake – Chardonnay

Foto met dank aan Clever Cupcakes

Vanillecake is licht en eenvoudig en past dus perfect bij de klassieke Chardonnay.

Onze keuze: Flop Chardonnay ($ 4,49)

5. Red Velvet Cake – Red Velvet Wine

Wat is er beter dan te combineren met een roodfluwelen cake dan een roodfluwelen wijn?

Onze keuze: Cupcake Vineyards Red Velvet Wine ($ 13,99)

6. Chocoladetaart – Cabernet Sauvignon

Een chocoladetaart past goed bij de diepe tonen in een mooie Cabernet Sauvignon.

Onze keuze: Woodbridge Mondavi Cabernet Sauvignon ($ 5,49)

7. Kaastaart – riesling

Foto met dank aan Ulterior Epicure

De romigheid van Cheesecake maakt het moeilijk om te combineren met veel wijnen. Maar gelukkig voor ons vormt de fruitige en lichte textuur van Riesling een aanvulling op de diepere tonen in de cheesecake.

Onze keuze: Gele Staart Riesling ($ 5,99)

8. Pompoentaart – Sherry

Pompoentaart is een klassiek herfststukje. Om wat wijn toe te voegen aan uw familiebijeenkomst, probeer sherry. De zoete tonen complementeren de kruiden in de taart.

Onze keuze: Taylor Sherry Droog ($ 6,99)

9. Tiramisu – Champagne

Tiramisu is een van de meest stijlvolle desserts die er zijn, dus de combinatie ervan is natuurlijk champagne.

10. Sorbet – Roze Moscato

Foto door Angela Scheidel Randall

Sorbets zijn zo pittig en fruitig dat ze door de meeste wijnen worden verpest. Probeer een zoete roze moscato om het te laten werken.

Onze keuze: Barefoot Cellars Pink Moscato Bubbly ($ 4,97)

11. Chocolade-ijs – Chocoladewijn

Chocolade-ijs is moeilijk te combineren met wijn vanwege de extra romigheid. Om dit op te lossen, combineer het met een chocoladerode wijn. (Ja, dit bestaat!)

Onze keuze: Rode decadente chocoladewijn ($ 10,99)

12. Vanille-ijs – Cream Sherry

Vanille-ijs is het manusje-van-alles, er kan een groot aantal toppings op worden gegoten, inclusief cream sherry!

Onze keuze: Fairbanks Cream Sherry ($ 8,99)

13. Appeltaart – Moscato

De gezoete appels in dit all-American dessert vragen om een ​​evenzoete wijn. De perfecte lichte wijn bij appeltaart is Moscato.

Onze keuze: Barefoot Cellars Moscato ($6,99)

14. Witte Chocolade – Roze Moscato

Foto met dank aan lindtusa.com

Witte chocolade heeft geen van de cacaobestanddelen die in andere soorten chocolade worden aangetroffen. Dit maakt het een perfecte match met een zeer zoete wijn zoals roze moscato.

Onze keuze: Andre Aardbei ($ 4,99)

15. Melkchocolade – Port

Foto met dank aan hersheys.com

Melkchocolade is het spul van de kindertijd. Als je deze eenvoudige verwennerij voelt, probeer dan een zoetere Port. We beloven dat het de chocolade niet zal overheersen.

Onze keuze: Taylor's Tawny Port ($ 6,99)

16. Pure chocolade – Zinfandel

Donkere chocolade vormt een hemelse match met een stevige rode wijn. De donkere chocolade gaat heel goed samen met de diepe smaken in Zinfandel.


Past goed bij&8230 Haven. De rijkdom van zowel de port als de pindakaas maken dit al een geweldige combinatie. Wanneer je het zout van de notenboter en de zoetheid van de port toevoegt, krijg je een geweldige zoet-zoute combinatie -8211 en we weten hoe groot het succes wordt!

Photo Credit: Live Well Bak vaak


De ultieme wijncombinaties voor je Girl Scout-koekjes, vanaf minder dan $ 20

Als het gaat om recepten en voedsel uit de jaren 90 waar we als kinderen * geobsedeerd * door waren, is geen zoete traktatie meer alomtegenwoordig dan het Girl Scout-koekje. Deze gezonde happen van goedheid bieden echt voor elk wat wils, van S'mores tot Thin Mints tot Tagalongs en meer (ze hebben nu zelfs veganistische opties!). Weet je waar we net zo geobsedeerd door zijn nu we volwassenen zijn? WIJN. Het is dus niet meer dan normaal dat we onze twee grote liefdes moeten combineren voor een heerlijke combinatie van eten en wijn (en misschien een cocktail of twee?). We spraken met wijnmaker Charles Smith om de primeur te krijgen over de absoluut * beste * wijnen om te combineren met Amerika's favoriete koekjes - en ze zijn allemaal onder de $ 20.

S'mores

1. Domaine des Hospices De Belleville Morgon ($ 19): S'mores zijn een van de nieuwste cookies die aan het Girl Scout-rooster worden toegevoegd. Ze zijn gemaakt met Graham-koekjes, uber-romige chocolade en zoete, donzige marshmallows, dus ze zouden perfect om rond een kampvuur te knabbelen. Combineer ze met iets donkers en zoets, zoals Domaine des Hospices De Belleville Morgon, verkrijgbaar bij Trader Joe's in de buurt.

Dunne pepermuntjes

2. CasaSmith ViNO Rosso ($12): Thin Mints is misschien wel de meest bekende GSC die er is. Deze dunne, muntachtige edelstenen zijn even knapperig en zoet, waardoor ze een echt heerlijke verwennerij zijn. Combineer ze met gedurfde, dieprode tinten, zoals een Brunello, Merlot of Pinot Noir. CasaSmith ViNO Rosso is een perfecte keuze.

Caramel Delites/Samoas

3. Marqués de Riscal Rioja Reserva ($ 20): Deze met kokos bestoven, supergeroosterde koekjes zitten boordevol karamel en besprenkeld met chocolade, waardoor ze de perfecte match zijn voor een goede Rioja. Haal de Marqués de Riscal Rioja Reserva op bij Trader Joe's.

Tagalongs

4. Wijnen van Substance Cabernet Sauvignon ($ 17): De naam is misschien een beetje onopvallend, maar iedereen die ooit een Tagalong heeft gehad, weet PRECIES wat ze zijn. Deze koekjes bestaan ​​uit een chocoladekoekje dat een laag kleverige pindakaas omhult voor de ultieme PB-chocoladecombinatie. Combineer ze met een Cabernet Sauvignon of een Tawny Port, zoals Wines of Substance Cabernet Sauvignon.

Zandkoek/Trefoils

5. Charles Smith Wines Eve Chardonnay ($ 12): Shortbread heeft iets superzoet en onschuldigs, en dat is een van de redenen waarom Shortbreads een van onze absoluut favoriete GSC's zijn. Je wilt iets fris, licht en verfrissends voor een paar hiermee. Charles Smith Wines Eve Chardonnay, verkrijgbaar bij Trader Joe's, is een perfecte keuze.

Do-si-dos

6. Wijnen van stof Sauvignon Blanc ($ 20): Met havermout aan de buitenkant en romige boter van binnen, worden deze * bijna * als gezond beschouwd. We nemen het. Combineer je Do-si-dos met een Sauvignon Blanc of een Zinfandel - onze favoriet is Wines of Substance Sauvignon Blanc.

Limonades

7. Kung Fu Girl Riesling ($ 10): Als je een grote fan bent van recepten met citroendesserts, is de kans groot dat je lente wordt voor Limonades met het GSC-seizoen. Deze zijn licht en delicaat, dus je zult ze willen combineren met een zoetere wijn, zoals Riesling. Kung Fu Girl Riesling, die verkrijgbaar is bij Trader Joe's maar ook bij tal van andere supermarkten, is licht, verfrissend en net zoet genoeg om goed te combineren met deze eeuwige favorieten.

Savannah Glimlacht

8. CasaSmith ViNO Rosé ($ 12): Verpakt met pittige citroensmaak en gegarneerd met zoete poedersuiker, zou Savannah Smiles zijn perfect met een goede rosé. Wij houden persoonlijk van CasaSmith ViNO Rosé.

Heel erg bedankt

9. Meimoi Pinot Noir ($ 20): Deze zandkoekkoekjes worden geleverd met een heerlijke laag rijke fudge op de bodem, dus ze zijn over het algemeen de favoriet van chocoladeliefhebbers overal. Als zodanig zouden ze goed passen bij een Pinot Noir, zoals Meimoi Pinot Noir.

Toffee-tastic

10. Apothische rode mix ($ 11): Ben je dol op toffees? Dan ben je waarschijnlijk helemaal weg van Toffee-tastics, gouden, boterachtige koekjes met tonnen knapperige toffee-stukjes. Als je op zoek bent naar deze smakelijke lekkernijen, combineer ze dan met een Red Blend. We houden van de zeer populaire Apothic ($ 11).

Trio's

11. Charles Smith-wijnen Boom Boom Syrah ($ 17): Last but zeker not least hebben Trios de ultieme smaakcombinatie: pindakaas, havermout en chocoladeschilfers. En - bonus - ze zijn ook glutenvrij! De beste combinatie voor deze jongens is een Dark Syrah, zoals Charles Smith Wines Boom Boom Syrah ($ 17).

Volg ons op Pinterest voor meer combinaties van eten en wijn en tips!


Maak deze Italiaanse wijnkoekjes met je overgebleven wijn

Wie is er nog meer uitgeput van een maand vakantiefeesten, diners en andere diverse met wijn beladen feesten? Maar net als je de snoepjes hebt weggegooid, artisjokkendip hebt ingeruild voor gestoomde broccoli en hebt gezworen nog veel meer water te drinken, zie je het: een half opgegeten wijnfles van die laatste nieuwjaars toast. Is de enige optie voor je nieuwe gezonde zelf om die fles, die nu waarschijnlijk slecht is, in de afvoer te dumpen?

De Italianen hebben (natuurlijk!) wel wat met wijnresten: Bak mee! Gebruik het laatste van die vakantiebakgeest en een paar ingrediënten die al in de voorraadkast staan ​​om deze eenvoudige Italiaanse wijnkoekjes te maken.

Deze wijnkoekjes zijn afkomstig uit het zuiden van Rome in een gebied dat Ciociaria wordt genoemd en hebben een lange geschiedenis van generatie op generatie. De basis van het onderstaande recept werd gedeeld door een gulle Italiaanse vriendin die zich kan herinneren dat haar grootmoeder ze thuis maakte. Het deeg is vrij eenvoudig, gebaseerd op een paar belangrijke ingrediënten die elke Romeinse familie, rijk of arm, in huis zou hebben: wijn, suiker, olie, zout en meel. Handig is dat het recept werkt met elke soort droge wijn, rood of wit, dus de smaak zal elke keer een beetje anders zijn.

Dit is de laatste kurkentrekker die je ooit zult kopen

Voor degenen die een beetje overgesuikerd zijn van de feestdagen, deze koekjes zijn perfect, terwijl ze niet helemaal biscotti zijn, deze donutvormige koekjes zijn minder zoet en meer koekachtig. Geniet ervan als tussendoortje, of doe zoals de Italianen en dip ze in melk of koffie voor het ontbijt, of in dessertwijn zoals Vin Santo del Chianti als dessert. Alleen omdat het januari is, wil nog niet zeggen dat de wijn moet stoppen met stromen!


Bekijk de video: Wine and Design: Franchise Information


Vorige Artikel

Pui Tikka Masala

Volgende Artikel

Deze barman uit Boston maakt zijn Mai Tais op de Italiaanse manier