Spaghetti carbonara, recept met zure room


Spaghetti carbonara, recept met zure room

  • 400 gr spaghetti
  • 150 gram spek
  • 3 eieren
  • 1 eetlepel olie
  • 4 eetlepels zure room
  • 4 eetlepels geraspte kaas
  • Parmezaanse kaas
  • 4 eetlepels geitenkaas
  • zout
  • peper

Porties: -

Voorbereidingstijd: minder dan 60 minuten

RECEPT BEREIDING Spaghetti carbonara, room recept:

Spaghetti carbonara, recept met zure room


Klop de eieren en zure room los, samen met een snufje zout.

Verhit de olie en voeg de spekblokjes toe en kauw lichtjes.

Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking.

Giet de pasta af en voeg ze toe aan het spek in de pan. Goed mengen.

Haal de pan van het vuur en meng het losgeklopte ei erdoor met de zure room en een kleine hoeveelheid kaas.

Roer tot elke sliert spaghetti bedekt is.

Meng nu de rest van de kaas en gemalen zwarte peper naar smaak.

Serveer onmiddellijk.


Spaghetti carbonara recept

Breng in een pan water aan de kook met een eetlepel olijfolie, zout en vegeta, en als het kookt, voeg je de pasta toe en laat je het ongeveer 8 minuten koken. Haal van het vuur en giet in een grote zeef om snel uit te lekken zonder af te koelen. Giet er een beetje olijfolie over zodat ze niet plakken en verhoog het volume.

Meng in een kom apart de dooiers samen met de zure room, de helft van de Parmezaanse kaas, zout naar smaak en zwarte peper.
Snijd terwijl de pasta kookt de geperste ham in dunne plakjes die in een pan gebakken worden met een paar eetlepels olijfolie en knoflook. Als de knoflook bruin is, voeg je de zure roomsaus toe met de dooiers.

Giet de spaghetti af over de saus in de pan. Meng goed en voeg naar wens basilicum toe.


Simpel spaghetti carbonara recept

Spaghetti carbonara is een Italiaans recept en wordt gemaakt met speciale pasta's en eenvoudige ingrediënten. De kooktijd is vrij kort, praktisch net zo lang als nodig is om de spaghetti te koken, en in de tussentijd kan de saus worden bereid.

Het carbonara-spaghettirecept is een snel recept dat niet lang zal duren om te bereiden, en de ingrediënten behoren tot de eenvoudigste en gemakkelijkst te verkrijgen.

Ingrediënten (2 porties)

Reparatie modus: Kook de pasta in gezouten water volgens de aanwijzingen op de spaghettiverpakking, spoel af met koud stromend water en laat uitlekken.

Snijd het spek in blokjes en bak in 3 eetlepels olie tot ze bruin zijn. Sm & acircnt & acircna mixen met eidooiers, zout en peper. Giet het mengsel over het spek en bak nog een minuut. Giet de pasta over de saus en meng. Serveer warm met geraspte Parmezaanse kaas.


Spaghetti carbonara

De bekende spaghetti alla carbonara, werd voor het eerst bij ons bekend als Nelu's Spaghetti. Nelu, onze huwelijksneus, die een week bij een Italiaans gezin in de omgeving van Verona woonde, leerde van hen dit soort pasta bereiden en gaf me een demonstratie. Het is alleen dat Nelu's persoonlijke voorkeur (Italianen zullen sterven als ze dit horen) is om deze pasta niet bestrooid met Parmezaanse kaas maar met bouillon te serveren. Laat me je vertellen, ik hou ook van deze versie, maar ik herinner je eraan dat het geen deel uitmaakt van het originele recept.


Zo maak je de beste carbonara-spaghetti

Om te parafraseren kunnen we zeggen: "Eens carbonara, altijd carbonara". Deze bereiding is niet alleen makkelijk te maken, maar ook nog eens erg lekker en vullend. Omdat het praktisch een caloriebom is, wordt een matige consumptie aanbevolen. Dat is als je een ijzeren wil hebt. Zo maak je de beste carbonara-spaghetti:

Jij hebt nodig: spaghetti, 500 g gerookte ham, een halve ui, een rode paprika, 3-4 teentjes knoflook, 200 ml zoete room, een ei, geraspte Parmezaanse kaas, olie, zout, peper.

Methode van voorbereiden

Pel een ui, hak fijn en doe in een kom. Leg in een andere kom de fijngehakte paprika. De geperste ham wordt in kleine blokjes gesneden en de knoflook wordt fijngesneden. Al deze ingrediënten zullen in aparte kommen moeten worden gedaan omdat ze op verschillende tijdstippen van bereiding zullen worden gebruikt.

Kook de spaghetti in gezouten water. Heel belangrijk: spaghetti wordt pas in water gedaan als het begint te koken en zo lang bewaard als op de verpakking staat aangegeven. Totdat de pasta gaar is, kun je beginnen met het bereiden van de saus.

Fruit de gesnipperde ui in hete olie tot hij licht glazig is. Pas op dat u zich niet verbrandt, want dan komt de voorbereiding in gevaar! Voeg de gesneden peper toe aan de pan. Bestrooi met een snufje zout en laat het onder voortdurend roeren een beetje uitharden. Voeg de hamblokjes toe, laat ze een beetje uitharden, giet dan voldoende water om de inhoud van de pan te bedekken en laat het ongeveer tien minuten koken. Zet de zoete room om te koken, meng goed en breng aan de kook. Voeg de eidooier en geraspte Parmezaanse kaas toe, laat het nog een minuut op het vuur staan ​​en zet het dan uit. Doe de knoflook.

Giet de spaghetti af en giet de saus erover en roer goed door elkaar.


Recept: pasta met witte saus (room)

  • een doos pasta (taglatelle, spaghetti of wat ik ook heb gebruikt & # 8211 Conchiglie, wat schelpen betekent, van Barilla)
  • een doosje room (ca. 300 gram)
  • een stuk boter (ongeveer 20 g)
  • 2, 3 teentjes knoflook
  • 3 plakjes rauwe prosciutto of ham
  • gorgonzolla & # 8211 een paar stuks & # 8211 ongeveer 20 g
  • parmezaan (optioneel)
  • zout
  • peper

Verhit de boter in een pan, voeg dan de fijngehakte knoflook en gehakte ham toe. Voeg, nadat ze hard zijn geworden, de room en het zout naar smaak toe.

Laat het ongeveer 3 minuten koken en voeg dan de gorgonzolla toe.

Laat even staan ​​tot het gesmolten is, voeg dan peper (royaal) toe en de saus is klaar.

Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking en giet de saus erover. Je kunt geraspte Parmezaanse kaas toevoegen (wie houdt ervan).


Recept: pasta met witte saus (room)

  • een doos pasta (taglatelle, spaghetti of wat ik ook heb gebruikt & # 8211 Conchiglie, wat schelpen betekent, van Barilla)
  • een doosje room (ca. 300 gram)
  • een stuk boter (ongeveer 20 g)
  • 2, 3 teentjes knoflook
  • 3 plakjes rauwe prosciutto of ham
  • gorgonzolla & # 8211 een paar stuks & # 8211 ongeveer 20 g
  • parmezaan (optioneel)
  • zout
  • peper

Verhit de boter in een pan, voeg dan de fijngehakte knoflook en gehakte ham toe. Voeg, nadat ze hard zijn geworden, de room en het zout naar smaak toe.

Laat het ongeveer 3 minuten koken en voeg dan de gorgonzolla toe.

Laat even staan ​​tot het gesmolten is, voeg dan peper (royaal) toe en de saus is klaar.

Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking en giet de saus erover. Je kunt geraspte Parmezaanse kaas toevoegen (wie houdt ervan).


Recept: pasta met witte saus (room)

  • een doos pasta (taglatelle, spaghetti of wat ik ook heb gebruikt & # 8211 Conchiglie, wat schelpen betekent, van Barilla)
  • een doosje room (ca. 300 gram)
  • een stuk boter (ongeveer 20 g)
  • 2, 3 teentjes knoflook
  • 3 plakjes rauwe prosciutto of ham
  • gorgonzolla & # 8211 een paar stuks & # 8211 ongeveer 20 g
  • parmezaan (optioneel)
  • zout
  • peper

Verhit de boter in een pan, voeg dan de fijngehakte knoflook en gehakte ham toe. Voeg, nadat ze hard zijn geworden, de room en het zout naar smaak toe.

Laat het ongeveer 3 minuten koken en voeg dan de gorgonzolla toe.

Laat even staan ​​tot het gesmolten is, voeg dan peper (royaal) toe en de saus is klaar.

Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking en giet de saus erover. Je kunt geraspte Parmezaanse kaas toevoegen (wie houdt ervan).


Recept: pasta met witte saus (room)

  • een doos pasta (taglatelle, spaghetti of wat ik ook heb gebruikt & # 8211 Conchiglie, wat schelpen betekent, van Barilla)
  • een doosje room (ca. 300 gram)
  • een stuk boter (ongeveer 20 g)
  • 2, 3 teentjes knoflook
  • 3 plakjes rauwe prosciutto of ham
  • gorgonzolla & # 8211 een paar stuks & # 8211 ongeveer 20 g
  • parmezaan (optioneel)
  • zout
  • peper

Verhit de boter in een pan, voeg dan de fijngehakte knoflook en gehakte ham toe. Voeg, nadat ze hard zijn geworden, de room en het zout naar smaak toe.

Laat het ongeveer 3 minuten koken en voeg dan de gorgonzolla toe.

Laat even staan ​​tot het gesmolten is, voeg dan peper (royaal) toe en de saus is klaar.

Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking en giet de saus erover. Je kunt geraspte Parmezaanse kaas toevoegen (wie houdt ervan).


Ingrediënten

Stap 1

Spaghetti carbonara

Bak het spek uit in een pan en voeg een snufje water toe uit de pan waarin de pasta kookt. Mix ondertussen het ei met de geraspte Parmezaanse kaas in een kom tot een egaal mengsel. Voeg op het einde de olijfolie toe en homogeniseer de samenstelling.

Laat het spek in de pan tot het krokant is en de saus lichtbruin is. Doe de spaghetti en Parmezaanse kaas gemengd met ei in de pan, en op het einde nog een eetlepel heet water uit de pan waarin ze de pasta kookten. Serveer met gemalen peper. Goede eetlust!


1. Kook het gezouten water in een grote pan. Zodra het water begint te koken, voeg je de spaghetti toe. Als de spaghetti gaar is, van het vuur halen en afgieten.

2. Bak in een koekenpan de ham in een beetje olie 2 minuten met de fijngeperste knoflook.

3. Voeg vervolgens de vloeibare room, zout, peper naar smaak en fijngehakte peterselie toe.

4. Als de room begint te koken, voeg je de spaghetti toe, die al van het water is afgetapt. Laat de spaghetti onder voortdurend roeren nog 5 minuten sudderen.

De spaghetti is klaar. Je kunt ze serveren met geraspte Parmezaanse kaas erop.


Video: Spaghetti carbonara met tonijn Rio Mare en courgette


Vorige Artikel

Tofino is de surfhoofdstad van Canada - en ook een van de beste voedselsteden, diavoorstelling

Volgende Artikel

KFC's nieuwste kolonel Sanders is komiek en hot pocket-liefhebber Jim Gaffigan